在大蒜与辣椒种植过程中，通过采用合理的套种模式，可以有效地促进大蒜与辣椒的高产，获取更多的经济效益。在套种栽培的时候，要选择合理的品种与套种模式，合理施肥，以便促进大蒜与辣椒丰产与高产。1   合理选择适宜的品种为了有效地确保大蒜与辣椒两种农作物能够获得高产与高效，应错开上市时间。大蒜可以选择如青龙白蒜、泰苍白蒜等可以采收青蒜苗的品种，也可以选择如二水早等蒜苔产量高的品种。在辣椒品种中可以选择金塔品种，尤其要选择抗高温易存活、能够越过夏季、抗逆性强、特辣的品种。2   合理选择配套的套种模式要综合考虑大蒜与辣椒两种农作物的高产与优质效果，选择容易套种的方式，在种植的时候，通常选取大蒜畦宽60～80 cm，在每畦种植4行，确保株距控制在7～10 cm左右。两畦之间要预留出畦埂，其宽度控制在20～25 cm左右，高度控制在15 cm左右，这样一来，不仅可以将其作为畦埂，还可以将其作为套种行，以便种植辣椒。将辣椒套栽在畦埂上，行距控制在80～100 cm左右，株距控制在30 cm左右，这种套种模式可以有效地促进大蒜与辣椒的高产。3   大蒜高产栽培技术策略3.1   选地施底肥在种植大蒜的时候，要选择较高的地势，有利于汛期不会积水，确保大蒜的产量保持在种植面积的2～3倍之间。1 m2的种植面积需要施农家肥7～11 kg、三元复合肥0.15～0.19 kg、碳酸氢铵0.075 kg、硫酸钾0.045 kg，并将所有的肥料混合均匀一次性撒入耕地中，并对其进行翻土处理。3.2   合理选种在选择大蒜种苗的时候，要选择个头偏大、蒜瓣均匀且无碰伤的蒜头，通常以四六瓣为主。在下种前5～7 d 左右，要将蒜种晾晒2～3 d，将蒜瓣剥开，并将其放入清水中浸泡10～12 h，之后再下种。3.3   合理施肥与浇水在整块田栽种完成后，要普遍浇水1次，在封冻之前要浇一次越冬水，没有盖地膜的田地在清明节前后要整理干净覆盖上草，并将尿素、硫酸钾等肥料混合后施用，施肥后浇一次水。如果未出现降雨，要每隔5～7 d浇水一次。没有盖地膜的田地要在每次浇水后适当划锄，以便清除田地的杂草，进行适当松土。3.4   加强病虫害的防治大蒜栽培期间主要的病害为叶枯病，需要加强对其进行管理，采用25%多菌灵可湿性粉剂混合尿素融入水中，并对大蒜进行全株喷雾处理，每隔7～10 d要喷雾一次，连续3～4次。在虫害中主要加强蒜蛆的防治工作，将辛硫磷拌成毒土撒后耕入地下，还可以对其他的地下害虫进行治理。在栽蒜的时候，可以用种衣剂拌种治理。在大蒜烂母期间，再用敌敌畏或者敌百虫等药物喷雾治理。3.5   选择拔苔收蒜时机在蒜苔产量与质量最佳状态时进行拔苔处理。在拔苔前3～5 d内停止浇水，选择在天晴中午时候拔苔，避免影响到蒜头。收获原则为小满拔苔，芒种收蒜。拔苔12～15 d后刨蒜。收获之后需要对其进行晾晒，避免雨淋导致霉烂。4   辣椒高产栽培技术策略4.1   合理处理种子在播种之前要对辣椒种子进行消毒处理，对种子表面的病原菌进行杀菌处理，以便能够有效地提高种子的发芽率与幼苗的抗病性。在消毒过程中，要采用温汤浸种的方法，将种子放置在55 ℃的温水中浸泡15～20 min ，或者使用10%的磷酸三钠溶液浸泡10 min。清水冲洗干净后再次浸种催芽，在种子露芽的时候便可以准备播种。4.2   准备育苗床在土壤封冻之前要对其进行深翻处理，通过采用小拱棚来育苗，也可以设置大棚套小棚的方式，方向为南北向。在播种前10～15 d，要对土壤进行整理并筑畦，施肥后要对其来回倒翻2次。育苗床准备好之后要采用塑料薄膜对其进行覆盖，通过烤畦处理，在夜间要覆盖草帘。4.3   苗期管理在播种后，白天温度控制在25～28 ℃左右，夜间温度控制在16～18 ℃左右。在出苗前不得放风，晚上要加盖一层草毡，或者加盖2层膜以便达到保暖的效果。苗出齐后去除棚内的地膜，并进行放风降温处理。前期不用浇水，中后期的时候要根据苗子生长情况来浇水。如果苗较弱，可以在适当的时候通过稀释人尿来浇水，确保苗能够茁壮成长。出苗后要在高温的时候通风降温处理，并对杂草进行及时的清除。移栽之前需要加大放风量，确保幼苗能够提前适应大田气候。移栽之前5～7 d要适当喷洒百菌清，以便预防病虫害。4.4   加强病虫害的防治辣椒的病虫害种类较多，病害包括疫病、立枯病、猝倒病、炭疽病等；虫害包括蚜虫、烟青虫、棉铃虫、茶黄螨等。要加强对其进行防治处理。在防治过程中，要坚持预防为主、综合治理的原则与方针，结合物理、农业、生物、化学等各种防治措施的优点，以便达到无害化防治的效果。在农业防治过程中，要选择高燥地块，对旱涝灾害进行有效的预防，合理施肥，避免土壤营养化。在生物防治中，可利用天敌来防治病虫害，也可以使用生物药剂进行防治。在化学防治中，要针对各种病虫害对应用药，并严格按照说明要求来执行，不得滥用农药。在大蒜与辣椒的栽培过程中，需要合理选择品种，根据实际情况选择套种模式，加强对其进行管理。要在大蒜与辣椒生长栽培的各个环节与阶段中，对其进行有效的管理，合理施肥与浇水，根据作物的生长环境与时期进行分析，做好栽培工作，以便促进大蒜与辣椒的高产与优产，提高经济效益。

编辑：韩风审核专家：山西省农业种子总站农艺师