整地施肥芋头地应深翻晒垡，使土壤松软气足，含热量多。结合整地重拾有机质含量多的、充分腐熟的基肥;播种前再施沟肥和种肥。沟肥可于播种后盖施。育芽栽植北方早春地温低的时间长，为提早种芋生长，保证适期安全出苗，应进行育芽栽培。方法是在适期播种前20天，利用冷床或温床、温室，置畦密排种芋催芽。盖土厚度10厘米左右。种芋出窖后要晒几天，床土温度保持20℃左右为宜，芽长4～5厘米时，便可起芽栽植。田间管理追肥 芋喜多肥，生长期又长，应分次追肥。可在幼苗前期追一次提苗肥，发棵和球茎生长盛期，可于其初期、中期共追肥2～3次，并配合磷钾肥。浇水 芋头忌土壤干燥，遇旱则黄叶、枯叶。旱芋土壤过湿积水也不利根系生长。出苗前应使土壤底墒足，忌浇水。否则地寒土硬，影响发根、出苗。遇雨则应中耕松土。幼苗期土壤要见干见湿，发棵和球茎生长期，要保持土壤湿润。遇雨季则应注意排水。中耕培土 在幼苗期结合追肥，中耕灭草和暖地。幼苗期结束时，中耕并使栽植沟成为平地。以后每20天左右培土一次，厚约7厘米，共二次。

　　培土的目的在于，抑制子芋、孙芋的顶芽萌发及生长，减少养分消耗，使芋头充分膨大和发生大量不定根，增加抗旱能力。同时，芋头随叶片的增加而逐渐向上生长，不进行培土就会露出地面，遭受日晒雨淋和恶劣气温的影响。影响芋头的生长、产量和品质。结合中耕培土，根据单株和群体叶面积分布密度、季节，尽早把多余的侧芽除掉，以免消耗养分和限制子芋生长。收获芋头应在霜降前后，根枯叶黄、球茎充分成熟时收获。为了提早供应，也可适当早收，但产量大为降低。做种用的芋头，应选健株，芋形正常，充分成熟，组织充实者，以利贮藏。并应早停水让组织老化。收时注意勿伤芋头，挖出后摘掉败叶，但不要将子芋摘下。然后晾干1～2天，在高燥温暖处，于贮藏窖或壕沟内用干土层积堆藏。堆顶都盖以隔热的谷糠等。最后封土35厘米左右。总之，要使堆内温度稳定在10℃～15℃，不能受冻，也不可高于25℃，否则引起烂堆。编辑：卜晓冬审核专家：山西省农科院蔬菜研究所研究员 张剑国